ねこんぶだしで作る和風焼きそば｜昆布だしの簡単レシピ｜北海道一新フーズ

※写真はイメージです。

ねこんぶだしで作る旨味たっぷり和風焼きそば

【和風焼きそば】

いつもの焼きそばに『ねこんぶだし』を加えるだけで、昆布と鰹の旨味が重なり、味に深みのある和風焼きそばに仕上がります。

北海道函館市南茅部産の真昆布をたっぷり使用した『ねこんぶだし』は、昆布の旨味エキスを濃厚に抽出し、さらに鰹だしをブレンドしています。

焼きそばソースだけでは出しにくい、昆布と鰹の豊かな旨味を加えられる簡単レシピです。

材料（2人分）

※『ねこんぶだし』には塩分が含まれていますので、焼きそばソースは味を見ながら量を調整してください。

作り方

【1】豚バラ肉、キャベツ、にんじんを食べやすい大きさに切ります。

【2】フライパンにサラダ油をひき、中火で豚バラ肉を炒めます。

【3】豚肉の色が変わったら、キャベツ、もやし、にんじんを加えて炒めます。

【4】野菜に火が通ってきたら、焼きそば麺を加えてほぐしながら炒めます。

【5】『ねこんぶだし』を加え、麺と具材にだしの旨味がなじむように炒め合わせます。

【6】焼きそばソースを加えて、全体をよく混ぜながら炒めます。

【7】器に盛り付け、お好みで青のりやかつお節をかけて完成です。

どんな味になる？

『ねこんぶだし』を加えることで、焼きそばソースの濃厚な味わいに、北海道産真昆布の上品な旨味と鰹だしのコクが加わります。

ソースの香ばしさに昆布と鰹のだしが重なり、味に奥行きが生まれます。

いつものソース焼きそばとはひと味違う、だしの旨味を楽しめる和風焼きそばです。

美味しく作るポイント

『ねこんぶだし』を先に麺と具材になじませてから焼きそばソースを加えるのがポイントです。

昆布と鰹の旨味が全体に広がり、少量でも味に深みが出やすくなります。

『ねこんぶだし』には塩分が含まれていますので、焼きそばソースは最初から入れすぎず、味を確認しながら調整してください。

豚肉の代わりに、イカやエビ、鶏肉などを使っても美味しく仕上がります。

焼きそばの隠し味に『ねこんぶだし』

『ねこんぶだし』は、和食だけでなく焼きそばなどの普段の料理にも使える万能調味料です。

焼きそばの隠し味として加えることで、昆布と鰹の旨味を手軽にプラスできます。

ほかにも、チャーハン、パスタ、うどん、煮物、炊き込みご飯、浅漬けなど、さまざまな料理にお使いいただけます。

※本品には塩分が含まれています。調理の際は他の調味料の塩分を調整してください。

北海道函館市南茅部産の真昆布を使用

北海道函館市南茅部で獲れた真昆布を、一般的な和風ダシの約5倍以上使用。

昆布の旨味をしっかり引き出し、濃いめの鰹だしをブレンドした『ねこんぶだし』です。

和食のだしとしてはもちろん、焼きそばやチャーハンなどの隠し味にも使いやすく、毎日の料理に手軽に取り入れられます。

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