ねこんぶだしで作る和風ポトフ｜昆布だしの簡単レシピ｜北海道一新フーズ

※写真はイメージです。

ねこんぶだしで作る旨味たっぷり和風ポトフ

【ポトフ】

いつものポトフを『ねこんぶだし』で和風にアレンジ。
コンソメの代わりに『ねこんぶだし』を使うことで、北海道函館市南茅部産の真昆布と鰹の旨味が野菜に染み込んだ、やさしい味わいのポトフに仕上がります。

じゃがいも、にんじん、キャベツなどの野菜をたっぷり使えば、具材の美味しさとだしの旨味を一緒に楽しめます。

洋食の定番料理に『ねこんぶだし』を加えるだけで、いつもとはひと味違う和風ポトフをお楽しみいただけます。

材料（2～3人分）

※『ねこんぶだし』には塩分が含まれていますので、塩は味を見ながら少量ずつ加えてください。

作り方

【1】じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツを食べやすい大きさに切ります。

【2】鍋に水、『ねこんぶだし』を入れて中火にかけます。

【3】じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて煮込みます。

【4】野菜が少しやわらかくなったら、キャベツとウインナーを加えます。

【5】弱めの中火で具材に火が通るまで、15～20分ほど煮込みます。

【6】味を確認し、必要に応じて塩・こしょうで味を整えます。

【7】器に盛り付け、温かいうちにお召し上がりください。

どんな味になる？

『ねこんぶだし』の北海道産真昆布の旨味と鰹だしのコクが、野菜やウインナーの美味しさを引き立てます。

コンソメを使った一般的なポトフとはひと味違い、昆布の旨味を感じられるまろやかな和風の味わいに仕上がります。

野菜をじっくり煮込むことで、具材の甘味とだしの旨味がスープに溶け込み、最後まで美味しく楽しめる一品です。

美味しく作るポイント

『ねこんぶだし』を最初からスープに加えて煮込むことで、野菜にだしの旨味がしっかり染み込みます。

キャベツなどの葉物野菜は煮込みすぎるとやわらかくなりすぎるため、途中から加えるのがおすすめです。

『ねこんぶだし』には塩分が含まれていますので、塩やコンソメなどを加える場合は、味を確認しながら調整してください。

チーズやバターを少し加えても、昆布だしの旨味とよく合い、洋風のアレンジを楽しめます。

洋食にも使える『ねこんぶだし』

『ねこんぶだし』は和食だけでなく、ポトフのような洋食にもお使いいただけます。

コンソメの代わりに使ったり、いつもの料理に少し加えたりすることで、昆布と鰹の旨味を手軽にプラスできます。

ポトフのほかにも、パスタ、チャーハン、焼きそば、炒め物など、アイデア次第でさまざまな料理に活用できます。

※本品には塩分が含まれています。調理の際は他の調味料の塩分を調整してください。

北海道函館市南茅部産の真昆布を使用

北海道函館市南茅部で獲れた真昆布を、一般的な和風ダシの約5倍以上使用。

昆布の旨味をしっかり引き出し、濃いめの鰹だしをブレンドした『ねこんぶだし』です。

和食はもちろん、ポトフなどの洋食にもお使いいただける、毎日の料理に便利な万能調味料です。

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