ねこんぶだしで作る浅漬け｜昆布と鰹の旨味で簡単漬物｜北海道一新フーズ

※写真はイメージです。

ねこんぶだしで旨味を加えた簡単浅漬け

【浅漬け】

きゅうりや白菜などの野菜に『ねこんぶだし』を加えて漬けるだけの、簡単な浅漬けです。

『ねこんぶだし』の真昆布と鰹の旨味が野菜になじみ、昆布と鰹のだしの風味を楽しめる浅漬けに仕上がります。

材料を切って揉み込むだけなので、あと一品欲しいときにも便利。季節の野菜を使って、手軽に楽しめる昆布だしの浅漬けです。

材料（2～3人分）

※『ねこんぶだし』には塩分が含まれていますので、塩の量は味を確認しながら調整してください。
※大根やキャベツなど、お好みの野菜でも作れます。

作り方

【1】きゅうりは薄めの斜め切りにし、白菜は食べやすい大きさに切ります。

【2】ポリ袋や保存容器に野菜を入れ、塩を加えて軽く揉み込みます。

【3】『ねこんぶだし』を加え、全体に味がなじむようによく揉み込みます。

【4】冷蔵庫に入れて30分～1時間ほど置きます。

【5】野菜から出た水分を軽く切り、器に盛り付けます。

【6】お好みで白ごまを振って完成です。

どんな味になる？

野菜のシャキシャキとした食感に、『ねこんぶだし』の昆布と鰹の旨味が加わります。

さっぱりとした浅漬けの中にだしの風味が広がり、ご飯のおかずにも箸休めにもよく合う味わいです。

短時間で作れるので、食事の準備中に漬けておけば、もう一品として手軽に楽しめます。

美味しく作るポイント

野菜を切ったあとに塩を加えて軽く揉むことで、野菜に味がなじみやすくなります。

『ねこんぶだし』を加えたあとは、全体をしっかり揉み込んで昆布と鰹の旨味を野菜になじませるのがポイントです。

漬ける時間によって味の濃さが変わるので、30分程度から味を確認し、お好みの漬かり具合でお召し上がりください。

季節の野菜で浅漬けを楽しむ

『ねこんぶだし』は、きゅうりや白菜だけでなく、大根、キャベツ、かぶなど、さまざまな野菜の浅漬けにも使えます。

季節の野菜を使えば、その時期ならではの味わいを楽しむことができます。

『ねこんぶだし』を加えるだけで昆布と鰹の旨味をプラスできるので、いつもの浅漬けを簡単にアレンジできます。

※本品には塩分が含まれています。調理の際は他の調味料の塩分を調整してください。

北海道函館市南茅部産の真昆布を使用

『ねこんぶだし』は、北海道函館市南茅部で獲れた真昆布を、一般的な和風ダシの約5倍以上使用しています。

昆布の旨味をしっかり引き出し、濃いめの鰹だしをブレンドした、風味豊かな昆布だしです。

浅漬けはもちろん、炊き込みご飯やお味噌汁など、毎日の和風料理に幅広くお使いいただけます。

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