ねこんぶだしで作るだし巻き玉子｜昆布だしの簡単レシピ｜北海道一新フーズ

※写真はイメージです。

ねこんぶだしで作るふんわりだし巻き玉子

【だし巻き玉子】

北海道函館市南茅部産の真昆布をたっぷり使用した『ねこんぶだし』で作る、昆布の旨味と鰹だしのコクを楽しめる、ふんわりやさしい味わいのだし巻き玉子です。

『ねこんぶだし』を使うことで、昆布と鰹の旨味が卵に加わり、いつもの玉子焼きを風味豊かなだし巻き玉子に仕上げることができます。

醤油や塩を加えなくても美味しく仕上がるので、朝食やお弁当のおかずにもおすすめの簡単レシピです。

材料（2～3人分）

※『ねこんぶだし』には塩分が含まれていますので、塩や醤油は加えずに作るのがおすすめです。
※甘さはお好みに合わせて調整してください。

作り方

【1】ボウルに卵を割り入れ、卵白を切るように混ぜます。

【2】『ねこんぶだし』、水、砂糖を加えて、よく混ぜ合わせます。

【3】卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄くひきます。

【4】卵液を少量流し入れ、半熟になったら奥から手前に巻きます。

【5】巻いた卵を奥へ移し、再び油を薄くひいて卵液を流します。

【6】同じ作業を数回繰り返し、巻きながら焼き上げます。

【7】焼き上がったら形を整え、食べやすい大きさに切り分けて完成です。

どんな味になる？

『ねこんぶだし』に含まれる北海道産真昆布の上品な旨味と鰹だしのコクが、卵のやさしい味わいを引き立てます。

醤油や塩を加えなくても、昆布と鰹のだしの風味をしっかり感じられるのが特徴です。

ふんわりとした卵に昆布の旨味が広がり、和食のおかずとして楽しめる、風味豊かなだし巻き玉子に仕上がります。

美味しく作るポイント

卵を混ぜるときは泡立てすぎず、卵白を切るように混ぜることで、焼き上がりがきれいに仕上がります。

『ねこんぶだし』には塩分が含まれていますので、塩や醤油などを加える場合は少量から味を調整してください。

だしの風味を強くしたい場合は、『ねこんぶだし』の量を少し増やすなど、お好みに合わせて調整できます。

朝食やお弁当におすすめのだし巻き玉子

だし巻き玉子は、朝食のおかずやお弁当のおかずとしても使いやすい定番の和食メニューです。

『ねこんぶだし』を使えば、だしを一から取る手間をかけずに、昆布と鰹の旨味を加えた玉子焼きを簡単に作ることができます。

忙しい朝にも使いやすい、手軽な昆布だしレシピです。

※本品には塩分が含まれています。調理の際は他の調味料の塩分を調整してください。

北海道函館市南茅部産の真昆布を使用

『ねこんぶだし』は、北海道函館市南茅部で獲れた真昆布を、一般的な和風ダシの約5倍以上使用しています。

昆布の旨味をしっかり引き出し、濃いめの鰹だしをブレンドした、風味豊かな昆布だしです。

だし巻き玉子をはじめ、うどん、煮物、鍋物、炊き込みご飯、浅漬け、炒め物など、毎日のさまざまな料理にお使いいただけます。

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