ねこんぶだしで作る和風うどん｜昆布だしの簡単レシピ｜北海道一新フーズ

※写真はイメージです。

ねこんぶだしで作る旨味たっぷり和風うどん

【和風うどん】

和食料理に欠かせない「だし」を、手軽に楽しめる『ねこんぶだし』で作る和風うどんです。

北海道函館市南茅部産の真昆布をたっぷり使用し、さらに鰹だしをブレンドした『ねこんぶだし』なら、簡単な味付けでも旨味のあるうどんつゆに仕上がります。

忙しい日の昼食や夕食にもおすすめの、手軽で美味しい一杯です。

材料（2人分）

※『ねこんぶだし』には塩分が含まれていますので、醤油は味を見ながら調整してください。

作り方

【1】鍋に水、『ねこんぶだし』、醤油、みりんを入れて中火にかけます。

【2】つゆが温まったら味を確認します。濃い場合は水を少し加えて調整します。

【3】別の鍋でうどんを表示時間どおりに茹でます。

【4】茹で上がったうどんを器に盛り、温めたつゆを注ぎます。

【5】ねぎ、かまぼこ、天かすなどをのせて完成です。

どんな味になる？

『ねこんぶだし』に含まれる真昆布の上品な旨味と鰹だしのコクが、うどんつゆにしっかりと広がります。

醤油だけで味付けするよりも、昆布と鰹の旨味が重なることで、まろやかで奥行きのある味わいになります。

シンプルな具材でも、だしの美味しさをしっかり楽しめる和風うどんです。

美味しく作るポイント

『ねこんぶだし』を水で薄めてから、醤油とみりんを加えて味を調えるのがポイントです。

『ねこんぶだし』そのものに旨味と塩分があるため、醤油を入れすぎないようにすると、昆布と鰹の風味をより楽しめます。

ねぎやかまぼこだけでなく、わかめ、油揚げ、卵、牛肉など、お好みの具材を加えてアレンジするのもおすすめです。

うどん以外にも使える『ねこんぶだし』

『ねこんぶだし』は、うどんつゆだけでなく、煮物、鍋物、炊き込みご飯、浅漬けなど、さまざまな和食料理にお使いいただけます。

さらに、チャーハンや焼きそばなどの隠し味として使えば、昆布と鰹の旨味を加えることができます。

毎日の料理に手軽に使える、便利な和風調味料です。

※本品には塩分が含まれています。調理の際は他の調味料の塩分を調整してください。

北海道函館市南茅部産の真昆布を使用

北海道函館市南茅部で獲れた真昆布を、一般的な和風ダシの約5倍以上使用。

昆布の旨味をしっかり引き出し、濃いめの鰹だしをブレンドした『ねこんぶだし』です。

和食に欠かせない「だし」を手軽に使えるので、うどんをはじめ、さまざまな料理の味付けにご利用いただけます。

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