ねこんぶだしで作るラーメンサラダ｜昆布だしの簡単レシピ｜北海道一新フーズ

※写真はイメージです。

ねこんぶだしマヨネーズで味わうラーメンサラダ

【ラーメンサラダ】

北海道名物のラーメンサラダに、『ねこんぶだし』とマヨネーズを合わせた特製ソースを使ったアレンジです。

『ねこんぶだし』の真昆布と鰹の旨味にマヨネーズのコクが加わることで、野菜や麺によく合う、まろやかで旨味のあるソースに仕上がります。

『ねこんぶだし』とマヨネーズを混ぜるだけなので、分量を自分好みに調整できるのもポイント。野菜をたっぷり食べたいときにもおすすめの、簡単ラーメンサラダです。

材料（2人分）

※『ねこんぶだし』には塩分が含まれていますので、他の調味料を加える場合は味を確認しながら調整してください。
※『ねこんぶだし』とマヨネーズの分量は、お好みで調整してください。

作り方

【1】レタス、きゅうり、トマト、ハムなどの具材を食べやすい大きさに切ります。

【2】鍋にお湯を沸かし、中華麺を表示時間どおりに茹でます。

【3】茹で上がった麺を冷水でしっかり冷やし、水気をよく切ります。

【4】ボウルに『ねこんぶだし』とマヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせます。

【5】器にレタスなどの野菜を盛り、その上に冷やした中華麺をのせます。

【6】きゅうり、トマト、コーン、ハムなどを彩りよく盛り付けます。

【7】『ねこんぶだしマヨネーズ』を全体にかけ、お好みで黒こしょうを振って完成です。

どんな味になる？

マヨネーズのまろやかなコクの中に、『ねこんぶだし』の昆布と鰹の旨味がしっかり感じられる味わいになります。

野菜のさっぱりした風味と中華麺に、だしの旨味とマヨネーズのコクが加わることで、食べやすく満足感のあるラーメンサラダに仕上がります。

一般的なドレッシングとは少し違う、昆布だしの旨味を楽しめるマヨネーズソースです。

美味しく作るポイント

中華麺は茹でたあと、冷水でしっかり冷やしてから水気をよく切るのがポイントです。

水分が残っているとソースが薄まってしまうため、ザルなどでしっかり水気を切ってください。

『ねこんぶだし』とマヨネーズは、最初から濃くしすぎず、少しずつ混ぜながら自分好みの味に調整するのがおすすめです。

『ねこんぶだし』を多めにすれば旨味が強くなり、マヨネーズを多めにすれば、よりまろやかでコクのある味わいになります。

『ねこんぶだし』はいろいろな調味料と相性抜群

『ねこんぶだし』は、そのまま料理に使うだけでなく、他の調味料と組み合わせることで、手軽にオリジナルのタレやソースを作ることができます。

醤油と合わせれば『根昆布醤油』に、マヨネーズと合わせれば、今回のような『ねこんぶだしマヨネーズ』に。

ほかにも、ドレッシングやつけダレなど、アイデア次第で使い方は広がります。

自分で分量を調整しながら、ぜひお好みの味を見つけてみてください。

※本品には塩分が含まれています。調理の際は他の調味料の塩分を調整してください。

北海道函館市南茅部産の真昆布を使用

『ねこんぶだし』は、北海道函館市南茅部で獲れた真昆布を、一般的な和風ダシの約5倍以上使用しています。

昆布の旨味をしっかり引き出し、濃いめの鰹だしをブレンドした、風味豊かな昆布だしです。

和食はもちろん、今回のラーメンサラダのような料理にも使いやすく、マヨネーズなどの調味料と合わせれば、手軽にオリジナルのソースを作ることもできます。

毎日の料理に少量加えるだけで、料理に昆布と鰹の旨味をプラスできる便利な調味料です。

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