ねこんぶだしで作る旨味チャーハン｜昆布だしの簡単レシピ｜北海道一新フーズ

※写真はイメージです。

ねこんぶだしで作る旨味たっぷりチャーハン

【チャーハン】

いつものチャーハンに『ねこんぶだし』を隠し味として加えるだけで、昆布と鰹の旨味がプラスされ、ひと味違うチャーハンに仕上がります。

チャーハンの素にニンニク、コチジャン、ごまを合わせ、最後に『ねこんぶだし』を加えるのがおすすめ。

手軽な材料で作れるので、忙しい日の昼食や夕食にもぴったりです。

材料（2人分）

※『ねこんぶだし』には塩分が含まれていますので、チャーハンの素やコチジャンは味を見ながら量を調整してください。

作り方

【1】卵をボウルに割り入れ、溶いておきます。

【2】フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れて軽く炒めます。

【3】卵が半熟のうちにご飯を加え、ほぐしながら炒めます。

【4】チャーハンの素、ニンニクチューブ、コチジャンを加えて、全体をしっかり炒め合わせます。

【5】『ねこんぶだし』をフライパンの端から回し入れ、強めの火で手早く炒めます。

【6】ごまを加えて全体を混ぜ合わせます。

【7】器に盛り付けて完成です。

どんな味になる？

『ねこんぶだし』を加えることで、チャーハンに昆布と鰹の濃厚な旨味が加わります。

ニンニクの香ばしさ、コチジャンのコクと程よい辛味、ごまの風味に昆布の旨味が重なり、奥行きのある味わいになります。

チャーハンの素だけでは出しにくい、芳醇な甘味と旨味を楽しめるのがポイントです。

美味しく作るポイント

『ねこんぶだし』は仕上げに加えるのがおすすめです。

フライパンの端から回し入れて少し加熱することで、香りと旨味をご飯全体になじませます。

また、チャーハンの素やコチジャンにも塩分が含まれているため、『ねこんぶだし』を加えた後に味を確認して調整してください。

具材を変えて、豚肉、ねぎ、チャーシューなどを加えても美味しく仕上がります。

チャーハンの隠し味に『ねこんぶだし』

『ねこんぶだし』は、和食だけでなく中華料理にも使える万能調味料です。

チャーハンのように味付けの決まっている料理にも、隠し味として加えることで昆布と鰹の旨味をプラスできます。

「いつものチャーハンを少し変えてみたい」というときにもおすすめです。

※本品には塩分が含まれています。調理の際は他の調味料の塩分を調整してください。

北海道函館市南茅部産の真昆布を使用

北海道函館市南茅部で獲れた真昆布を、一般的な和風ダシの約5倍以上使用。

昆布の旨味をしっかり引き出し、濃いめの鰹だしをブレンドした『ねこんぶだし』です。

煮物やうどんなどの和食はもちろん、チャーハン、焼きそば、パスタなどの隠し味にもお使いいただけます。

毎日の料理に少し加えるだけで、料理に深い旨味をプラスできます。

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